글루텐프리 음식이란 뭘까? 왜 글루텐프리 식단을 하는 걸까?
글루텐프리 음식이란 뭘까? 왜 글루텐프리 식단을 하는 걸까? 이전부터 궁금했던 것들이다. 글루텐이 무엇이기에 글루텐을 빼고 먹어야 하는 것인지. 글루텐 불내증, 셀리악병이라고 글루텐을 섭취하고 심하면 쇼크를 일으킬 수 있는 위험한 질병이다. 이런 글루텐 불내증이 아니여도 소화기관이 약한 사람, 아토피, 당뇨를 앓고 있는 사람들은 글루텐프리 식단을 하면 건강에 도움을 줄 수 있다. 글루텐 불내증의 증상들은 많이 있다. 관절염, 무기력증, 설사, 소화불량, 생리불순, 구내염, 골다공증 등 증상들이 매우 다양하고 섭취 1~2일 후에 나타나기도 하기 때문에 본인이 글루텐 불내증인데도 불구하고 모르는 경우도 다반수다. 어릴 때부터 글루텐 불내증을 모르고 섭취하는 경우에 저체중, 작은 키, 늦은 사춘기를 겪게 되고..
2022. 4. 3.